Trap	in (vol%)	damp (°C)	uit (vol%)

De calculator rekent het evenwicht tussen de vloeistof in de ketel en de damp erboven uit. Vul je het alcoholpercentage in de ketel in, dan krijg je de damptemperatuur op het hoogste punt en de sterkte van het destillaat. Andersom werkt ook: uit een afgelezen damptemperatuur of een gewenste destillaatsterkte volgt de rest.

Bij rectificatie (kolom met vulling of borden) is de temperatuur op het hoogste punt lager en het destillaat sterker dan hier berekend. De relatie temperatuur ↔ sterkte op het hoogste punt blijft wel altijd gelijk: bijv. 91 °C op het hoogste punt betekent bij normaaldruk altijd zo’n 59 vol% in het destillaat.

Eigen rekenkern op basis van openbare ethanol-water-evenwichtsdata; rekenprincipe geïnspireerd op de Destillationsrechner van hobbybrennen.ch.

Een thumper werkt als een extra destillatietrap: de damp uit de ketel condenseert erin en wordt door de nakomende damp opnieuw “gedestilleerd”. Kies je 1 of 2 thumpers, dan zie je per trap de sterkte en damptemperatuur; het destillaat is de uitvoer van de laatste trap. In de praktijk telt een thumper vaak als iets minder dan één volledige theoretische trap — zie de berekende waarde dus als bovengrens.

Weet je achteraf hoeveel destillaat je hebt opgevangen, dan reken je hier via een alcoholbalans terug welk percentage er vóór de destillatie in de ketel zat. Vul bij “rest in ketel” de gemeten of geschatte sterkte van wat er achterbleef in (leeg = 0).

Zonder invoer wordt gerekend met normaaldruk op zeeniveau (1013,25 hPa). De luchtdruk heeft flinke invloed op de temperaturen, nauwelijks op de percentages.

Bijna geen enkele thermometer wijst exact goed aan. Vul bij “thermometerafwijking” in hoeveel jouw thermometer te hoog aanwijst (te laag = negatief getal). Alle ingevoerde en getoonde temperaturen zijn dan de waarden zoals jouw thermometer ze aanwijst.